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ハニーノートのリーダーのブログ、自作エフェクターを通じて楽器オタクを目指す! 最近はボートフィッシングにはまる。              リンクにジギング船オーシャンさんのホムペを追加!ローカル情報満載です!!
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どもども!、久々チャーシューなんです。


今回も基本同じなんですが違いはですね、輸入ばら肉です。


リーズナブルはありがたいですが味は一体どうなるんでしょうか?



今回も野菜は多目、1本の白ねぎは4本、1個の玉ねぎは2個と倍ですよ。



a2484a14.jpeg

濃口醤油が少なかったので出汁系醤油がメインになりました。

4257aedf.jpeg

およそ20分で完成!圧量鍋サイコー!、蓋を開けてゆで卵投入~。


0dc34011.jpeg

出来立てはさっぱりできりにくいので味的にも1晩寝かせましょう、今回は豚骨醤油ラーメンに使いますので
早々に切り出しました。


062e7b22.jpeg


うわ!画像うまそ~!!

市販の醤油スープと豚骨スープ(BIG販売)を足してウェイパー(中華鶏がらスープの素)を追加後

チャーシューの煮汁を大さじ2でおおよそ店には負けないスープが出来ます!

e68b4da0.jpeg


これが寝かしたチャーシューと煮玉子、玉子は漬けてるだけでOKです。


余談ですが牛丼の吉野家のアルバイト裏メニューは寸胴のねたに玉子を漬けて煮玉子にして食べるらしいですよ、美味しいはずですね~。

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リーダーHONEY
年齢:
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性別:
男性
誕生日:
1974/12/12
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PEINTER&手打ちうどん職人
趣味:
人生を忙しく使うこと
自己紹介:
なるべく深く、なるべく広く
要するに適当なんでしょうかね。
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