自作チャーシュー

梅雨入りそして夏に向かうこの頃ですが、最近は原油高騰に伴い、物価高故



贅沢は敵！が合言葉（古）なってませんか？



外食なんてまさに贅沢の骨頂！なんて発想があなたの舌を貧しくしてないですか～？



考えて見ましょう、500円でラーメンを食べに行きます、あなたは近くの普通の味のラーメンを食べに行きますか？


そんな方にはこのブログは必要無いです(*´・д)(д・`*)ﾈｰ 



私はどうせ500円を出すと決めたら、できるだけ美味しい店を探すor出向きます（・∀）（∀・）ネー☆ 



そんなラーメンオタクなリーダーhoneyですが、困った事にそんな美味しいラーメン屋は多くないのである。


スープ、麺、チャーシューと何か一つ満足できない店が多いのである。



文句は言いたいが、私の趣味でラーメン屋をしてる訳ではないのでしょうがないのだ！



経験上、チャーシューが舌にそぐわないケースが一番多く無いですか？




............文句垂れるならつくってみんかい！！



と、言われるだろうから作りましょうね、自分好みのチャーシュー(>□<）




作れば解かるぜ、チャーシュー作りのハイコスト！




こんな何切れかのため大変多くの材料&時間を費やすのか...........



こんなこと書いて怒られる前に言っときますが、リーダーhoneyは



味が濃いくてトロトロが好きなのだ！！



そう！濃い味レシピなのだ～！


まずは今回は豚ばら肉ブロックを使います、よりトロトロになるからね。


そいつをタコ糸で縛り、少しのサラダ油を引いて表面を焼きましょう。

油が多いとこんがりしないぜbaby

表面全体に焦げ目が付いたらキッチンペーパーで油を吸い取るぜbaby


次は鍋（圧力鍋がmost）に

水５００cc

生姜1かけ（包丁プレス）

にんにく２～３かけ（包丁プレス）

白ねぎ1本（10センチ）

砂糖大さじフォ～！

醤油３００cc（私は半分出汁醤油）

酒１５０cc

みりん大さじ２～３

昆布20センチ

だしの素1袋

玉ねぎ3分の一

鷹のツメ、好みで

味の素、好みで少々。

焼いた肉を上記のつけダレにどぼん！

少し火にかけるぜbaby


そして、圧力鍋をGO!20分。




まだ葱も青いぜbaby






たった20分でこんなに様変わり！


もう十分いけそうだが、これを小さい容器に移して煮込むぜbaby




なぜ？って全体が浸かりこむようにして少し煮込むぜbaby


これを常温で冷まし、あくる日に食べるのだ！





どうですか～？


こう見えても初めての自作チャーシューなんですよ！



リアルタイムで記事をアップしてるのでまだ仕上げ煮込み最中ですが間違いなく旨そうだ！


だってたれと臭いがサイコ~だもんね。