どもども！、久々チャーシューなんです。
今回も基本同じなんですが違いはですね、輸入ばら肉です。
リーズナブルはありがたいですが味は一体どうなるんでしょうか？
今回も野菜は多目、1本の白ねぎは4本、1個の玉ねぎは2個と倍ですよ。
濃口醤油が少なかったので出汁系醤油がメインになりました。
およそ20分で完成！圧量鍋サイコー！、蓋を開けてゆで卵投入～。
出来立てはさっぱりできりにくいので味的にも１晩寝かせましょう、今回は豚骨醤油ラーメンに使いますので
早々に切り出しました。
うわ！画像うまそ～！！
市販の醤油スープと豚骨スープ（BIG販売）を足してウェイパー（中華鶏がらスープの素）を追加後
チャーシューの煮汁を大さじ２でおおよそ店には負けないスープが出来ます！
これが寝かしたチャーシューと煮玉子、玉子は漬けてるだけでOKです。
余談ですが牛丼の吉野家のアルバイト裏メニューは寸胴のねたに玉子を漬けて煮玉子にして食べるらしいですよ、美味しいはずですね～。
[0回]
PR
