リーダーHONEYは天婦羅が大好きです。
熱々をさっくりと素材の味がはっきり生きてる感じが大好きです。
この間の鍋ミーティングでも披露しましたが、衣は玉子を入れず、うどんで使う白椿を使い、やや水分多めで、すこし長芋をすり入れサックリ揚げます。
一番好きな具材はですね、
するめ！！
次に、山菜！、のなかでタラの芽が大好きであります。
（注）脇芽・胴芽は、頂芽にトラブルが生じた時の予備の芽です。
予備の芽まで採られたら木は枯れてしまいます、これは一番美味しい先っちょです。
この間も市販の（湯来産）やつを揚げましたが、小さくてやや不満でした。
ところが！！！
頂き物です！！一番美味しいとこを！！
カンドーです！
実はわが家のうえのやまでも採取できますが、かなり危険な登山になるので最近は控えました（肉体的にきつい.....）
コレくらいの大きさになるととげが結構成長してて痛いですが、その痛さがたまらん！！
皆さんも、食材はまず
天婦羅で食す事を進めます。
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